サツマイモ カロリー。 【太る】新大久保のサツマイモレラドッグがうますぎて…

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サツマイモ カロリー

安納芋の1本(1個)当たりのカロリー 我が家はあまり季節に関係なく焼き芋を食べたりしますが、焼き芋ってなんとなく腹持ちがいい気がするんですよね。 となると、結構カロリーが高いのでしょうか? 調べてみると、一般的なサツマイモと安納芋のカロリーは以下のようになっていました。 さつまいも:131. それでも、比較のために白米(炊飯した状態)を乗せましたが、 焼き芋にした状態では普通のご飯とほぼ変わりませんね。 安納芋(さつまいも)の成分(ご飯との比較) 実際に焼いた状態と炊飯した状態ではカロリーに差はそれほどないことがわかりましたが、成分・栄養面での差はどうなのでしょうか。 サツマイモとご飯での比較を表にしてみました。 焼き芋(さつまいも)とご飯(白米)の比較 焼き芋 ご飯 エネルギー 163kcal 168kcal タンパク質 1. 4g 2. 5g 脂質 0. 2g 0. 3g 炭水化物 39g 37. 1g 食物繊維 2. 3g ビタミンA 1ug ビタミンB1 0. 12mg 0. 02mg ビタミンB2 0. 06mg 0. 01mg ビタミンB6 0. 33mg 0. 02mg ビタミンE 1. 便秘気味の人やビタミン不足に悩んでいる人は、焼き芋のほうがメリットが大きいと言えます。 クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、抗酸化作用や糖の吸収、脂肪の蓄積を抑制するなど様々なメリットがあることが知られています。 ヤラピンは、サツマイモを輪切りにしたときにでる白い乳液上の物質で、食品としてはサツマイモにしか含まれていません。 ヤラピンは便秘に効果がある成分として注目されていて、食物繊維との相乗効果でより一層の便秘解消効果があると言われています。 【スポンサーリンク】 さつまいもとご飯の価格・コスパの違い 作物の価格は当然季節によって変動しますが、我が家の近所のスーパーの販売価格で比較してみました。 5円 さつまいもの場合、加熱調理後も重量がほとんど増えない上、可食部で計算すると少し減るため、重量はそのまま計算しています。 白米は2. 2~2. 3倍に重量が変化しますので、ご飯(炊いた状態)100gは白米45gに相当するとして計算しました。 この観点から見れば、コスパの差は圧倒的ですね。 いかに白米が主食して生産性などの面で優れているのかわかりますね。 カロリーから見る安納芋のダイエット効果 さつまいもや安納芋の食品としての優れた栄養面に注目した 「さつまいもダイエット」というものがあります。 やり方は簡単。 主食であるご飯をサツマイモや安納芋に置き換えるだけです。 量は通常食べるご飯の量を守ってください。 一般的には 100g~150g程度です。 一体どのようなメリット、デメリットがあるのでしょうか。 安納芋(さつまいも)ダイエットのメリット 以下に安納芋(さつまいも)ダイエットのメリットを挙げてみました。 ・コスパが悪い ・ダイエットにいいからついつい食べ過ぎてしまう ・主食としては飽きてしまう ・他のおかずを食べなくなってしまう 最大のデメリットはコスパが悪いことでしょう。 今まで通りの献立で、単純にご飯をサツマイモに置き換えると、一食当たりの食費は確実に増えます。 主食を150gとした場合は130円ほどでしょうか。 あとは、おいしすぎて食べ過ぎてしまったり、主食なのに味があることでかえって飽きてしまう、という事例があるようです。 そのことで、かえって他の主菜やや副菜を食べなくなってしまい、タンパク質などが不足して筋力が落ちてしまったりすると、かえってダイエット効果が低下する場合もあります。 ただ、この辺は「さつまいもダイエット」が辛いことによるデメリットというよりは、単純な慣れの問題も大きいと言えます。 私たちは子供の頃からご飯を主食とした献立に慣れており、それをサツマイモに置き換えることでどうしても違和感が生じます。 例えば、餃子や青椒肉絲などを主菜とした場合は、どうしても白いご飯を食べたくなりますよね。 こういった「ご飯がすすむオカズ」も、さつまいもダイエットの献立の一環として一緒に考えていくことでクリアできるはずです。 「甘いものが食べたい」とか「食事の量が足りない」といった、人間の根源的な欲求に基づくデメリットではないですからね。 まとめ いかがでしたでしょうか。 安納芋(さつまいも)は一本(一個)当たりのカロリーは意外と低く、ダイエットにも適していることがおわかり頂けたと思います。 他にも、含まれている成分や栄養素の面から便秘解消などにも効果がありますから、一石二鳥という人もいますよね。 子供も一緒におやつとして食べることができますし、家族でも始めやすいダイエット法かもしれませんね。 以上「 安納芋のカロリーは1本 1個 いくら?ダイエット効果ある?」でお送りしました。 最後まで読んでいただいて、ありがとうございました。 【スポンサーリンク】.

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さつまいも100gのカロリーとは?茹で芋や焼き芋の糖質は高い?

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さつまいもを甘くする方法 スーパーで買って来たさつまいも、 芋掘りに参加して土から掘って来たさつまいも。 調理前に手間を加える事で、美味しさがアップします。 条件に合った方法を選んでお試しください。 天日に干す 掘ったばかりのサツマイモは 水分がたくさん含まれており、乾燥させて日持ちを良くする為にも 1週間ほど 天日に干します。 水分が抜けるということは、味も 凝縮されて美味しくなります。 土をよく落として新聞紙に並べ、雨に注意しながら 3~4日日光に当てる。 だいぶ乾燥したら、1本1本新聞紙にくるみ、段ボール箱に入れ保存。 風通しを良くして 1~2週間室温におけば食べごろ。 調理する前に塩水に浸す スイカに塩をかけると甘みが増すように、味の 対比効果を利用した方法です。 サツマイモを浸し、 1時間~半日置く。 水気をふきとり調理する。 サツマイモが甘くなる調理方法 次に、サツマイモを甘くする調理方法です。 サツマイモが甘くなるのは、加熱中にイモの中の アミラーゼという 酵素が でんぷんを 分解して ぶどう糖を作るからです。 お手軽焼き芋 甘く楽しむ方法と言えばダントツでおすすめなのが 焼き芋。 庭で枯葉を集めて…というところから始めなくても、手軽に オーブントースターや 魚焼きグリルでできます。 電子レンジのオーブン機能でも可能。 アルミホイルに包み、 80~100度で 1時間ぐらい、時間が無い時は 150度くらいで 30分以上焼くだけです。 時間はかかりますが、甘くてホクホクに仕上がります。 また、火を止めたあと10分~20分置いておくとねっとりした安納芋のようになります。 イモの内部の温度はじわじわと上がるので、 糖化に適していると言えますね。 お手軽ふかし芋 こちらも糖化に適した蒸し方で、炊飯器でできる手軽さがおすすめポイントです。 炊飯器に皮つきのサツマイモをそのまま入れ、1カップの 水も入れます。 あとは普通に炊飯スイッチを入れるだけです。 大きな芋は切る必要がありますが、デンプンが水に流れ出さないよう、なるべく 芋の切り口が水に浸からないように配置しましょう。 炊きあがっても固いようなら、そのまま保温し5分ごとに竹串などでチェックしてみてください。 甘くなったサツマイモはカロリーも上がるの? サツマイモのカロリーは ・Mサイズ1本200g(264kcal) ・Lサイズ1本300g(396kcal) 調理法などによって 糖度が上げると カロリーも上がるのではないか…と気になるところですが、どうやらカロリーは そのままのようです。 さつまいもが甘くなるのは、含まれるデンプン質が分解して果糖が出来るからです。 しかし、デンプン質も果糖も同じ炭水化物で「1g」が「4kcal」であることの変化はありませんから、甘くなることでカロリーが高くなると言う事はありません。 サツマイモのカロリーや栄養素、GI値が気になる! 食物繊維たくさんで ダイエット中のおやつに最適!というイメージを持つさつまいもですが、詳しい栄養素やGI値についても調べてみました。 サツマイモの栄養素 便秘改善に効果的な食物繊維や ヤラピンはもちろんのこと、風邪の予防や疲労の回復などに効果がある ビタミンCを多く含んでいます。 サツマイモの場合、でんぷんに守られて 加熱しても壊れにくいのが特徴です。 皮には ポリフェノールである アントシアニンと クロロゲン酸が含まれており、 抗酸化作用があるため アンチエイジング効果が期待できます。 サツマイモのGI値 サツマイモのGI値は 55です。 炭水化物にしては 低めです。 これは食物繊維やポリフェノールの働きで、ゆっくりと糖質が吸収されるからです。 ですが、調理法によって糖度を上げると、カロリーは変化しないもののGI値は上がります。 ふかし芋・・・45〜50 焼き芋・・・80〜85 天ぷら・・・65〜70 焼き芋や大学芋などを毎日おやつにしてしまうと、ダイエットどころか太ってしまいますね。 終わりに さつまいもを 美味しく健康的に食べる為の情報をまとめてみました。 さつまいもに手間を加えたり、調理法を工夫したりしつると、甘さをアップさせる事ができるんですね。 甘くなったサツマイモは美味しいけれど、やはり カロリーやGI値はそこそこあるので、考慮しつつ食べたいところですね。 最後までお読みいただきありがとうございました。

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サツマイモダイエットの効果はあるの?やり方と成功のコツ

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サツマイモの起源 サツマイモの原産地はメキシコ南部やペルーの熱帯地方などの、中南米とされています。 紀元前1万年~8000年前頃の遺跡からサツマイモの根が発掘されており、紀元前3000年年頃には熱帯アメリカで栽培が始まったとも言われています。 コロンブスが1492年に新大陸に到達した時にサツマイモをスペインに持ち帰り、その後フィリピンを経由して中国へ伝わります。 そして、日本に伝わったのは1597年に中国から宮古島に伝えられたのが最初と言われています。 「サツマイモ」の名前の由来はもちろん、「薩摩」です。 サツマイモの種類 世界のサツマイモの品種は、3000~4000種類もあるといわれています。 東日本で主流な品種は「ベニアズマ」です。 繊維が少なめで食べやすく、甘みが強いのが特徴です。 西日本では、「高系14号」「鳴門金時」が主流です。 石川県金沢市の五郎島地区でのみ栽培される「五郎島金時」、鹿児島県種子島の在来種「安納いも」など、地域限定の品種もあります。 「種子島紫」や「パープルスイートロード」などの、アントシアニンを含んだ紫芋もあります。 サツマイモの旬と産地 サツマイモの旬は、秋です。 収穫量が断トツに多いのは鹿児島県で、茨城県、千葉県、宮崎県と続きます。 良いサツマイモの選び方 良いサツマイモは皮にハリがあって、皮の色が均一です。 痛みやしみ、シワがあるものは避けましょう。 表面に黒い蜜が噴出して固まっているものは、糖度が高く甘いです。 また、ひげ根が多く細いものは食物繊維が多く、ひげ根が少なく太いものは食物繊維が少なめなので、なめらかで食べやすいでしょう。 サツマイモに多く含まれる栄養素 サツマイモには、カリウム、ビタミンC、食物繊維、炭水化物が多く含まれています。 他にも、食物繊維の中でも血液中のコレステロールを抑制する働きがあるセルロースや、サツマイモを輪切りにした時に染み出てくる乳白色の液体に含まれる整腸作用があるヤラピンなども注目すべき栄養素です。 果肉が紫色をしたサツマイモにはアントシアニンが豊富に含まれています。 サツマイモによる栄養効果 高血圧の予防・改善とむくみ解消 サツマイモに豊富に含まれているカリウムは、体から余分な水分を排出する効果が期待できます。 むくみの解消に効果が期待できます。 また血圧を低下させる効果もあるため、高血圧の予防・改善にも効果が期待できます。 むくみ解消についてはヒントを以下にまとめてみましたので、併せてご覧ください。  自覚症状が現れにくい高血圧。 ですが、放っておくと様々な病気を引き起こすと言われています。 医師にアドバイスをいただき、血圧を下げるのに効果的と言われる方法をまとめてみました。 カリウムが含まれる他の野菜については、「」で確認しましょう。 便秘の予防と改善 サツマイモと言えば、便秘解消に役に立つことが良く知られています。 と言っても、サツマイモに食物繊維が特別多く含まれているわけではありません。 それなのに便秘解消の効果が高いのは、不溶性の食物繊維と水溶性の食物繊維の割合が2:1と理想的なバランスで含まれているためです。 さらに、サツマイモを輪切りにするとにじみ出てくる白い汁に含まれる「ヤラピン」という成分に整腸作用があることも、便秘解消の効果を高めています。 便秘解消に効果がある野菜としては、サツマイモの他に以下の野菜があります。  人間の永遠のテーマの1つと言っても過言ではない、便秘解消法。 解決のためのヒントをまとめてみました。 効果的なお野菜や栄養素のまとめもあり! 美肌効果 サツマイモには100gあたり約25mgとビタミンCが多く含まれており、リンゴやレタスの5倍以上とも言われています。 しかも、ビタミンCは本来熱に弱いのですが、サツマイモのビタミンCはデンプンに覆われているため、加熱しても壊れにくい性質があります。 ですから、美肌効果のあるビタミンCを豊富に摂ることができます。 老化防止と免疫力の向上 サツマイモに多く含まれるビタミンEには、抗酸化作用があります。 そのため、酸化のダメージによる老化を予防し、免疫力が低下するのを防いでくれます。 免疫力アップに有効な野菜といえば、他に以下が挙げられます。  ピーマンは、ナス科トウガラシ属の一年草です。 鮮やかな緑色で果肉が厚く、少し苦みがありますが、炒め物などにするとその苦みがアクセントになり、おいしい野菜です。 生活習慣病の予防 サツマイモの皮の近くにはポリフェノールがあり、生活習慣病予防に効果が期待できます。 皮ごと食べると、ポリフェノールを最大限摂取することができますね。 サツマイモのおすすめ調理法 サツマイモのデンプン質は加熱することで麦芽糖に変化し、より甘味を増します。 より甘味を強くしたい場合は、60~75度の低めの温度でじっくり加熱しましょう。 石焼き芋の甘味が強いのも、弱火でじっくり熱しているためです。 サツマイモを食べると胸やけがしますが、これは胃酸の分泌が促されるためです。 胸やけがしないように、牛乳を飲んでから食べたりバターや塩などで味付けをしたりすると、胃酸が中和されて胸やけを起こしにくくなります。

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