ブロッコリー ごま。 ブロッコリーのごまあえ|レシピ|ゆとりの空間

【みんなが作ってる】 ブロッコリー ごま和えのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

ブロッコリー ごま

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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【保存版】ブロッコリーの食べ合わせで知るべきポイント|食べ合わせ大百科

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【作り方】 (1)ブロッコリーは逆さにして、房の部分を切る。 「ブロッコリーは逆さに立て、茎から包丁を入れて、房の部分だけを切り落としていきます。 こうすると切りやすいですよ」(以下「」内、沼津さん) (2)外側の硬い部分を切り、薄切りにする。 ザーサイのように薄く切ります。 しんなりさせたい人は薄く、食感を残したい人は少し厚めに切ってくださいね。 (3)沸騰した湯に塩適量を入れ、茎を入れて30秒ほどサッとゆでる。 ゆで時間は好みで調節してください。 食感を残したい人は短めに。 (4)ざるにあげて、粗熱をとる。 水にさらすと水っぽくなるので、そのまま置いて粗熱をとります。 (5)粗熱がとれたら、ボウルに茎を入れ、ごま油としょうゆを入れて和える。 「今回は塩ではなくしょうゆを使います。 しょうゆの方が旨味とほのかな甘味があって、まろやかなコクが出ます。 好みですりおろしたにんにくやしょうがを少量入れると、パンチが出ますよ」 (6)保存容器に入れ、冷蔵庫で1時間以上おく。 (7)器に盛り、好みでラー油をかけたらできあがり! 保存期間は冷蔵で3日が目安。 時間が経つほど味が染みてしんなりしてきます。 それでは、いざ実食! 食べてみると、スタッフ一同「えっ!? 本当にまるでザーサイでびっくり! 正直、言われなかったら分からないかも……! ごま油としょうゆが相性抜群で旨味がしっかり効いていてコクがあり、ブロッコリーの茎がこんなにおいしく変身するなんて。 今までなんとなくゆでていたことを後悔するほどの衝撃がありました。 確かにこれは、ブロッコリーを買うのが楽しみになります! 「実はもっとおいしくアレンジする方法もありますよ」と、沼津さん。 次回は、こちらの「ブロッコリーの茎のザーサイ風」を使ったアレンジメニューをご紹介します。 ぜひ、楽しみにお待ちくださいね。

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