お茶 の 生産 量 日本 一 は。 静岡県/茶の生産日本一

日本一の茶産地 南九州市の3茶銘柄2017年4月「知覧茶」ブランド統一を機に「知覧茶の郷づくりプロジェクト」が本格始動|南九州市商工会 知覧茶全国展開・販路拡大プロジェクト委員会のプレスリリース

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出典:生産量は農林水産省「平成28年産作物統計(概数)」より 埼玉県:狭山茶 「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という歌もあるほど、甘くて濃厚な味を持つことで評価が高い。 静岡県:静岡茶(静岡茶、川根茶、掛川茶、東山茶) 日本茶の約4割を占める代表的なお茶。 一番茶摘採は4月中旬から。 煎茶や深蒸し茶のほか、藤枝市岡部町は高品質な玉露の名産地。 愛知県:西尾茶(西尾の抹茶) 地域ブランドとして名産となっている「西尾の抹茶」は、濃い緑と上品な香りがあり、地理的表示保護制度(GI)にも登録。 抹茶を使った「抹茶スイーツ」なども人気。 三重県:伊勢茶(伊勢茶) 生産量は全国3位。 特に、かぶせ茶は日本一の生産量を誇る。 二番茶までしか摘まないため、コクのある味わいが特徴。 奈良県:大和茶 歴史の古いお茶の一つ。 高冷地にある茶園が多いため、成長が遅く、しっかりした樹体でゆっくりと育った茶は、香りが深く、コクもある。 京都府:宇治茶(宇治茶) 高級茶である玉露の発祥地として知られる。 蒸した茶を揉み、乾燥させる煎茶の製法は宇治で江戸時代に生み出された。 福岡県:八女茶(八女茶、福岡の八女茶) 1191年に、宋から禅師が持ち帰った茶が、八女茶の起源と言われている。 煎茶のほか玉露の産地としても有名。 濃厚な味が特徴。 「八女伝統本玉露」がGIに登録。 佐賀県、長崎県:嬉野茶(うれしの茶) 「全国茶品評会」の蒸し製玉緑茶の部で5年連続1位を受賞。 深い香りと、まろやかな甘みが人気。 熊本県:くまもと茶(くまもと茶) 煎茶や蒸し製玉緑茶のほか、釜炒り茶などを生産している。 阿蘇山のふもとでは、無農薬・低農薬のお茶の栽培を行っている。 宮崎県:宮崎茶 生産量は全国4位。 お茶栽培に適した温暖な気候であり、煎茶と蒸し製玉緑茶が主に栽培されている。 濃厚なうまみがあるのが特徴。 鹿児島県:かごしま茶(知覧茶、かごしま知覧茶) 全国2位の生産量を誇る。 4月上旬から新茶を摘採し、三番茶、四番茶、秋冬番茶まで長く生産している。 すっきりした味わいで飲みやすいため、若い世代に人気。 注:()内は地域団体商標 古くは薬として重宝された飲み物 日本では、東北から沖縄まで広くお茶が生産されています。 それぞれの気候や土壌を生かし、時期や製法も異なります。 特に、静岡、宇治、狭山は「日本三大茶」と呼ばれ、お茶の名産地としても知られています。 日本における緑茶の歴史は古く、平安時代に遣唐使が唐から持ち帰ったことが由来とされています。 当時は大変貴重な薬として重宝され、室町時代以降は茶の湯の発達により、武士や商人にも広がりました。 その後、庶民の飲み物として親しまれるようになった緑茶は、江戸末期より本格的に輸出されるようになりました。 和食と健康ブームで世界からの需要も高まる 戦後、緑茶の輸出は大きく減少しましたが、平成の今、再び緑茶の魅力が海外でも見直されています。 「和食」のユネスコ無形文化遺産への登録とともに緑茶への関心が高まっています。 特に、抹茶はスイーツからフランス料理にまで幅広く使われる食材として、年々需要が増加中です。 味や香りだけではなく、緑茶は健康食品としても優れています。 緑茶に含まれるカテキンには、発がんを抑制したり、免疫力を高めたり、殺菌や消臭作用、抗アレルギーの効果もあると言われています。

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茶ガイド

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新潟経済社会リサーチセンターの江口知章です。 先日、「 」という投稿をしました。 これまで紅茶とココアの消費動向についてお伝えしてきましたので、本日は、緑茶についてご紹介いたします。 緑茶とは? まずは、「緑茶」の概要をおさえておきましょう。 フリー百科事典「ウィキペディア」によると、以下のように説明されています。 ほとんどの日本茶は不発酵茶である緑茶であるが、ごく一部では中国茶の黒茶に近い発酵茶が製造されていて、漬物茶と呼ぶ。 (中略) 緑茶の多くは、蒸すことで加熱処理をして酸化・発酵を止めたのち、揉んで(揉まないものもある)、乾燥させる製法をとる。 茶葉は摘んでまもなく加熱処理されるのですぐに発酵が止まる。 このため、日本茶は普通緑茶を指す。 (中略) 茶は平安時代に中国から日本へ伝わった。 僧・栄西が鎌倉時代初めに『喫茶養生記』を将軍・源実朝に献上し、飲茶は寺僧や公家だけでなく武士、さらには豪商にも広まった。 水分補給や健康維持のために飲むだけでなく、文化としての茶道も確立。 江戸時代になると、茶は町人・農民にも飲まれるようになった。 「日本茶」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』。 wikipedia. 緑茶の生産動向 栽培面積・摘採実面積 続いて、緑茶の生産動向から確認していきましょう。 農林水産省大臣官房統計部「 」によると、主要県の緑茶栽培面積や摘採実面積は緩やかな低下傾向をたどっています。 関東農政局「 」によれば、生産者の高齢化などから零細茶園を中心に減少していることが背景にあるようです。 生葉収穫量・荒茶生産量・10a当たり生葉収量 一方、生葉収穫量や荒茶生産量をみると、概ね横ばい圏内で推移しています。 先程ご紹介した摘採実面積が減少する一方、生葉収穫量がほぼ横ばいで推移しているため、10a当たり生葉収量は近年、上昇しています。 農林水産省「 」には、「茶農家の経営面積は規模拡大が進んでおり、特に鹿児島県では規模拡大が顕著」と記載されています。 都道府県別生葉収穫量・荒茶生産量 続いて、生葉収穫量と荒茶生産量を都道府県別にみると、静岡県が最も多く、次いで鹿児島県となっています。 予想以上に鹿児島県の量が多かったという感想です。 なお、規模拡大については、農林水産省「 」によると、「鹿児島県のような後発産地では低コスト生産を進めており、乗用型の大型機械での摘採が行われるなどしている。 機械は、生産者共同出資の荒茶工場が保有し、集団経営による運営という形がとられている。 」と詳しく紹介されています。 緑茶の消費動向 それでは、緑茶の消費動向を確認してみましょう。 緑茶の消費動向については、総務省『』を使って確認していきます。 なお、「家計調査」の見方については、 をご確認下さい。 年間支出金額の推移 緑茶に対する1世帯当たりの年間支出金額は、長期的にみると、減少傾向をたどっています。 ただし、近年は年間4,100円前後でほぼ横ばいで推移しており、先程、ご紹介した生葉収穫量・荒茶生産量と概ね同じ傾向となっています。 なお、家計調査をみると、緑茶は茶葉のみとされており、番茶・煎茶・玉露・粉茶 ・抹茶が含まれ、麦茶は除かれています。 また、ドリンクタイプは緑茶・ウーロン茶・紅茶・麦茶をまとめた「茶飲料」として別のカテゴリでまとめられています。 月別の支出金額 次いで、月別の支出金額を確認してみましょう。 下のグラフのとおり、ホットで飲む場合が多いことから夏に支出金額が減り、冬に支出金額が大きくなる傾向にあります。 ただし、新茶が出回り始める5~6月の支出金額も大きくなっています。 年代別の支出金額 続いて、2017年の支出金額を世帯主の年齢階級別にみると、「70歳~」と「60~69歳」で支出金額が特に多くなっています。 茶葉のみの集計あるため、年代が高い層での支出金額が多くなる傾向にあります。 一方、ドリンクタイプである茶系飲料の支出金額を年齢階級別にみると、若年層でも支出が多くなっています。 支出金額・数量とも上位の自治体は生産量の多かった静岡県や鹿児島県の自治体で占められています。 なお、私たちの会社がある新潟市は支出金額で23位、数量で39位となっています。 「 」の投稿の際にもお伝えしましたが、新潟県村上市では「村上茶」が栽培されていますので、より多くの人にお茶を楽しんでもらいたいものです。 なお、「村上茶」は村上市観光協会のWebsiteによると、 村上茶の歴史は古く、栽培の歴史は江戸時代初期(1620年代)までさかのぼります。 村上藩の大年寄・徳光屋覚左衛門(とくみつやかくざえもん)が宇治伊勢の茶の実を買い入れ、主要地場産業にしようとしたのがその始まりといわれ、約400年の歴史があります。 中略 東北地方でも、お茶の栽培は昭和の初めごろまで盛んに行われていました。 しかし、時代が進むにつれて温暖な産地の生産性や品質が向上し、寒冷な産地は次第に競争力を失って廃れていきました。 こういった中でも村上茶が生き残れたのは、海岸側にあって比較的積雪量が少なく、しかも適度な積雪が茶の木を寒風から保護してくれること、冬期の最低気温も-10度以下になることが少ない、などの条件が恵まれていることが挙げられます。 そして、何よりも村上の人々が長い年月をかけ、根気よく栽培技術を磨いてきたことが産地死守につながったのです。 sake3. なお、村上市観光協会では毎年5月下旬頃に茶摘体験を開催しているようです。 興味のある方はぜひ、参加してみてください。 他の飲料との比較 最後に、緑茶の100世帯当たりの購入頻度と1世帯当たりの年間支出金額を参考までに他の飲料と比べてみました。 下の図のとおり、購入頻度、年間支出金額とも紅茶などの茶葉に比べると高いですが、コーヒーやコーヒー飲料を下回っています。 ただし、茶飲料は購入頻度、年間支出金額とも高くなっています。 感想 生産、消費ともに予想以上に鹿児島県の数量等が多かった印象です。 いつも思うことですが、自分の思い込みではなく統計で確認することは大切だと感じました。 必ずしも実態を反映しているとは限りませんので、ご注意下さい。 14 タグ一覧•

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【公式】筑前たなか油屋

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静岡がお茶の名産地といわれる由来 静岡茶が名産といわれる由来はいくつかあります。 生産量が日本一 静岡県で生産される日本茶は日本一を誇ります。 全国で生産される4割強を静岡県産が占めています。 栽培面積も日本一 静岡県は生産量もですが栽培面積も日本一です。 栽培地域も多く、日本最大の茶園・牧之原台地周辺をはじめ様々な地域でお茶を栽培しています。 その地域は下記のとおりです。 ・天竜、森、春野茶産地 静岡県西部、太田川上流地域を中心とする産地。 ・中遠茶産地 菊川、掛川など。 「深蒸し茶」の産地として有名。 ・牧之原茶産地 大井川西岸、牧之原台地とその周辺に広がる国内有数の茶産地。 ・川根茶産地 大井川の上流地域。 ・志太茶産地 藤枝、島田、岡部の山間地茶園。 朝比奈川上流では玉露など上質なお茶を栽培している。 ・本山茶産地 安部川とその支流、藁科川流域地域を中心とした山間地帯。 ・清水、庵原茶産地 主に清水南部、日本平や興津川流域。 ・富士、沼津茶産地 富士山西南の裾野地帯や愛鷹山南を中心とした産地。 整備された近代的な茶園が多い。 産地を銘柄にしたおいしいお茶が多数あります。 天竜茶、本山茶、掛川茶、川根茶など有名なお茶ばかりです。 お茶はもともと亜熱帯の植物。 静岡は真冬でも雪が降ることの少ない温暖な地域なのでお茶の栽培に適しています。 また気象条件に恵まれている山間部も多数あるため、お茶の栽培に適している地域なのです。 このようにさまざまな由来があるので、静岡はお茶の名産地と呼ばれています。 静岡茶の特徴 静岡のお茶は、県内にいくつか産地があり、産地ごとにそれぞれのブランドが確立されています。 同じ静岡県内でも寒暖差の激しい山間地、積雪が多い山麓、安定した温暖な気候である沿岸部などになるのででもそれぞれ特色がかわります。 ですので、ひとことで静岡茶はこうだ!とはいえません。 共通しているのは深蒸し茶が多いということ。 深蒸し茶とは、お茶の蒸し時間を長くしたもののことです。 苦みが抑えられ、まろやかな味わいと深いコク、深緑の水色が特徴です。 ブランドが確立している地域別に特徴をご紹介します。 川根茶 川根本町で生産される高級茶です。 川根茶は有機栽培が盛んで丁寧に手摘みされた手摘み茶が多いです。 澄んだ水色と芳醇な若葉の香りと、旨み・甘みが強く、優しい味わいが特徴のお茶です。 昔からお茶の産地として有名です。 掛川茶 掛川市で生産される掛川茶は深蒸し煎茶発祥の地のひとつとして有名です。 通常の煎茶よりも蒸し時間が2~3倍程長い、深蒸し茶の産地として有名です。 渋みが少なく口あたりがマイルドです。 天竜茶 天竜川を中心とした山林地帯で生産されているお茶です。 天竜茶は高級茶として昔から有名です。 透明感のある薄い黄緑色の水色と、濃厚で軽やかな甘みとさわやかな香りが特徴の上質な煎茶で知られています。 本山茶 有名なブランド茶で知られている本山地区の山間部で生産されているお茶です。 恵まれた栽培条件で水色は鮮やかな緑色でまろやかな口当たりと旨み、さわやかな香りが特徴です。 歴史も古く、徳川家康がこよなく愛したお茶としても有名です。 御用茶として将軍家に献上されていたそうです。 これ以外でも志太茶産地で生産されている玉露、遠州の小京都・森町地区で生産される上質な深蒸し茶などが様々なブランドが静岡県にはあります。 まとめ 静岡がお茶の名産地と言われている理由や、静岡茶の特徴はわかっていただけたでしょうか。 ご紹介したように、同じ静岡でも地域によって味わいなど様々です。 ぜひ、いろいろ飲んでみて好きな静岡茶が見つかるといいですね。

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